Strammer Santa

Lecker

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5,0

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5,0 (5)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Scheiben (à ca. 125g) Leberkäse

1 EL Öl

80 g Cornichons

2 EL Mayonnaise

1 EL körniger Senf

Salz

Pfeffer

4 Burger-Buns (siehe Rezept "Burger Buns")

4 Eier (Gr. M)

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Zubereitung

Leberkäse sternenförmig ausstechen. Abschnitte klein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Leberkäsestückchen darin knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Cornichons fein würfeln und mit dem Leberkäse-Crunch mischen. Mayonnaise und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Ofengrill einschalten (Stufe 3). Brötchen waagerecht halbieren. Mit den Schnittflächen nach oben auf ein Blech legen. Unter dem Ofengrill 1–2 Minuten leicht rösten. Herausnehmen.

Leberkäsesterne in der Pfanne im verbliebenen heißen Bratfett von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen und im Ofen warm halten. Eier in der Pfanne zu Spiegeleiern braten, salzen. Brötchenhälften mit der Senf-Mayo bestreichen. Leberkäse, Spiegeleier und Leberkäse-Crunch darauf verteilen. Obere Brötchenhälften darauflegen.

Nährwerte

Pro Portion

570 kcal
27 g Eiweiß
44 g Fett
10 g Kohlenhydrate

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