Sweet Caramel Cream

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06. Mai 2022

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5,0

35 Min.

4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

1 Vanilleschote

850 ml Haferdrink

150 ml Kokosmilch

300 g brauner Zucker

Salz

1 g Natron

Fehlt noch etwas?

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Zubereitung

Vanilleschote längs einritzen und das Mark herauskratzen. Haferdrink, Kokosmilch, Vanillemark, Zucker, 1⁄2 TL Salz und Natron in einem Topf mischen. Aufkochen, Hitze reduzieren und 1 1⁄2–2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln.

Dabei etwa alle 15 Minuten umrühren.

Sobald die Masse um etwas mehr als die Hälfte reduziert ist, Topf vom Herd nehmen. In heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, verschließen und kalt stellen. Hält sich 5–7 Tage im Kühlschrank.

Aus LECKER-Sonderheft 3/2014

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