Tex-Mex Fleischspieße mit Blechkartoffeln

Name: Tex-Mex Fleischspieße mit Blechkartoffeln
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 600 g Schweinenacken; 2 EL Öl; ca. 2 TL Würzmischung Mexikanische Art; 3 Zwiebeln; 150 g geräucherter, durchwachsener Speck; 1 kg festkochende Kartoffeln

Lecker

Tex-Mex Fleischspieße mit Blechkartoffeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Schweinenacken

2 EL Öl

ca. 2 TL Würzmischung Mexikanische Art

3 Zwiebeln

150 g geräucherter, durchwachsener Speck

1 kg festkochende Kartoffeln

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Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen und in größere Stücke schneiden. Öl und 1 Teelöffel Würzmischung verrühren. Fleischwürfel darin wenden und ca. 30 Minuten marinieren. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Speck in etwas dickere Scheiben schneiden. Kartoffeln gründlich waschen, in Spalten schneiden und mit ca. 1 Teelöffel Würzmischung bestreuen. Kartoffelspalten auf ein Backblech geben. Fleisch, Zwiebeln und Speckscheiben auf 8 Spieße stecken. Backblech in den vorgeheiztem Backofen ( E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) schieben. Fleischspieße auf dem Rost des Backofen legen und über die Kartoffeln schieben. Spieße und Kartoffelspalten 25-30 Minuten braten. Dabei Spieße und Kartoffeln evtl. einmal wenden. Kartoffeln und Spieße zusammen servieren. Dazu Crème fraîche und einen gemischten Salat aus Römersalat, Tomaten und roten Bohnen reichen

Bei 8 Personen:

Wartezeit ca. 15 Minuten

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
18 g Eiweiß
25 g Fett
20 g Kohlenhydrate

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