Überbackenes Fischfilet mit Tomatensoße und Erbsenreis

Name: Überbackenes Fischfilet mit Tomatensoße und Erbsenreis
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Fischfilet; Saft von 1/2 Zitrone; 200 g Langkornreis; Salz; 1/2 Packung (150 g) Erbsen; 50 g Kräuterbutter; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 Packung (500 g) stückige Tomaten; 1 TL Gemüsebrühe (instant); weißer Pfeffer; Zucker; nach Belieben Petersilie und Zitrone zum Garnieren

Lecker

Überbackenes Fischfilet mit Tomatensoße und Erbsenreis Rezept — Foto: Maass

14. Dezember 2024

Überbackene Maultaschen

Schnelles Wohlfühl-Rezept für jeden Tag: Überbackene Maultaschen mit gebratenen Zwiebeln, saurer Sahne und Käse.

5,0

30 Min.

Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch

5,0

60 Min.

Überbackener Ofen-Kohlrabi - Foto: Show Heroes

03. Oktober 2022

Überbackener Ofen-Kohlrabi mit Frischkäse

Was dieses Ofen-Kohlrabi-Rezept so genial einfach macht? Die Idee mit dem Frischkäse in der Mitte!

4,1

55 Min.

Gefüllte Tomaten mit Hack und Käse überbacken

Gefüllte Tomaten mit Hack sind ein wahres Wohlfühlessen - vor allem, wenn sie mit Käse überbacken sind. Das beste Rezept!

4,3

50 Min.

Überbackene Schinkenfleckerl mit grünem Salat Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schinkenfleckerl à la Alexander Kumptner

„Es gibt fast nichts Besseres. Das war der Renner fürs Personalessen im Restaurant. Ich habe eigentlich immer diesen Auflauf gemacht. Wie gesagt: Es gibt fast nichts Besseres“ – Alexander Kumptner.

4,4

40 Min.

19. August 2024

Florentiner Sandwich mit Ei & Schinken

Comfort Food aus dem Ofen: Überbackene Sandwiches mit Ei, Spinat und Schinken schmecken der ganzen Familie. Dazu gibt's einen knackig-frischen Spinat-Salat mit Feta.

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Fischfilet

Saft von ½ Zitrone

200 g Langkornreis

Salz

½ Packung (150 g) Erbsen

50 g Kräuterbutter

1 mittelgroße Zwiebel

1 Packung (500 g)stückige Tomaten

1 TL Gemüsebrühe (instant)

weißer Pfeffer

Zucker

nach Belieben Petersilie und Zitrone zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Fisch waschen, trocken tupfen und in 8 Stücke schneiden. Fisch mit Zitronensaft beträufeln. Reis in reichlich kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen.

Erbsen nach ca. 15 Minuten zugeben, mitgaren. Fisch in eine Auflaufform legen. 40 g Kräuterbutter in Flöckchen darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.

Zwiebel schälen, fein würfeln und in restlicher Kräuterbutter glasig dünsten. Tomaten, 1/8 Liter Wasser und Brühe zufügen. Etwas einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Alles anrichten.

Nach Belieben mit Petersilie und Zitronenspalten garnieren.