Umgedrehter Orangenkuchen

Name: Umgedrehter Orangenkuchen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 500 g Orangen; 2 EL Orangenmarmelade; Mark von 1 Vanilleschote; 50 g gemahlene Mandeln; 3 Eier (Gr. M); 125 g Zucker; 1 EL Zucker; 100 g Mehl; 25 g Speisestärke; 1/2 Pck. Backpulver; 50 ml Milch; Puderzucker zum Bestäuben

Lecker

Umgedrehter Orangenkuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

500 g Orangen

2 EL Orangenmarmelade

Mark von 1 Vanilleschote

50 g gemahlene Mandeln

3 Eier (Gr. M)

125 g Zucker

1 EL Zucker

100 g Mehl

25 g Speisestärke

½ Pck. Backpulver

50 ml Milch

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Früchte in Scheiben schneiden. Marmelade in einer ofenfesten Pfanne (28 cm Ø) erhitzen. Vanillemark darin verrühren und Orangenscheiben verteilen.

Mit 25 g Mandeln bestreuen. Von der Herdplatte ziehen. Für den Teig Eier und 125 g Zucker dickcremig aufschlagen. Mehl, 25 g Mandeln, Stärke und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eischaummasse rühren.

Teig auf die bestreuten Orangenscheiben füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Vorsichtig aus der Form stürzen. Mit 1 Esslöffel Zucker bestreuen und unter dem heißen Grill noch ca. 5 Minuten garen.

Etwas abkühlen lassen und zart mit Puderzucker bestäubt servieren.