Getränkter Heidelbeer-Skyr-Traum

„Ist der schmackig“, werden alle sagen, „und so leicht und wahnsinnig fruchtig!“ „Und in Windeseile vorbereitet“, werden Sie denken – aber nicht verraten.

Streusel-Schnitte Very berry Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Streusel-Schnitte mit Beeren

75 Min.

Heidelbeer-Käsekuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Heidelbeer-Käsekuchen mit Schokoboden

4,7

45 Min.

Heidelbeerkuchen vom Blech Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG

Saftiger Heidelbeerkuchen vom Blech

Blaubeeren satt: Sie verstecken sich im saftigen Teigboden und bedecken den Heidelbeerkuchen vom Blech als üppige Schicht. Und dazwischen: eine Creme, die auf der Zunge zergeht.

4,3

75 Min.

Heidelbeerkuchen mit Vanillepudding

3,9

40 Min.

Verschneite Frischkäsetorte mit Heidelbeerfüllung

Ein Weihnachtsmärchen auf lockeren Walnuss-Lebkuchen-Böden. Und obwohl leicht gekühlt serviert, ist der zarte Reif auf der Rosmaringarnitur nichts anderes als ein Puderzuckerfrosting

4,4

90 Min.

Heidelbeerkuchen mit Mascarponecreme

Blaubeeren satt: Sie verstecken sich im saftigen Teigboden und bedecken den Blechkuchen als üppige Schicht. Und dazwischen: eine Creme, die auf der Zunge zergeht

75 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
70 Min.
Wartezeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

400 g Heidelbeeren

2 Eier (Gr. M)

125 g Zucker

Salz

200 g Skyr Natur (isländischer Joghurt) oder Vollmilchjoghurt

100 ml Öl

abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange

10 EL Orangensaft

300 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

100 g Puderzucker

Fett und Mehl für die Form

evtl. Blaubeer-Skyr zum Anrichten

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für den Boden Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Eier, Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 5 Minuten cremig rühren. Skyr, Öl, Orangenschale und 4 EL Orangensaft unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Ca. 300 g Heidelbeeren unter den Teig ziehen.

Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Springform (24 cm Ø) geben und glatt streichen. 100 g Heidelbeeren darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) auf der zweiten Schiene von unten ca. 50 Minuten backen. Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen.

Für den Guss Puderzucker und 6 EL Orangensaft glatt rühren. Kuchen mit dem Orangenguss tränken, dann aus der Form lösen. Heidelbeerkuchen nach Belieben mit Blaubeer-Skyr anrichten.

Nährwerte

Pro Stück

279 kcal
5 g Eiweiß
10 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 06/2023

Winterliche Genussmomente - Foto: iStock/PeopleImages

Küchenhelfer für die Vorweihnachtszeit: Lebkuchen, Plätzchen und Co. selber backen!

Der verlockende Duft von frischen Plätzchen zieht durch dein Zuhause. Die Adventszeit lädt dich ein, es dir gemütlich zu machen und dir Zeit zum Backen zu nehmen – voller Wärme, Genuss und festlicher Vorfreude.