Vegetarischer Döner

Name: Vegetarischer Döner
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Salbei; 1 rote Paprika; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 2 Dose(n) (425 ml) Bohnenkerne; 1 Dose (425 ml) gehackte Tomaten; 1 rote Chilischote; Salz; 150 g Joghurt griechischer Art (9,4 % Fett); Pfeffer; 1 (ca. 400 g) Fladenbrot; 1/4 Eisbergsalat

Lecker

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3,3 (3)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Salbei

1 rote Paprika

1 Zwiebel

3 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

2 Dose(n) (425 ml) Bohnenkerne

1 Dose (425 ml)gehackte Tomaten

1 rote Chilischote

Salz

150 g Joghurt griechischer Art (9,4 % Fett)

Pfeffer

1 (ca. 400 g) Fladenbrot

¼ Eisbergsalat

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Zubereitung

Salbei waschen, trocken schütteln, von den Stielen zupfen. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Salbeiblätter darin ca. 1 Minute braten und herausnehmen. Paprika, Knoblauch und Zwiebel im Salbeiöl ca. 5 Minuten andünsten

Bohnen in ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abspülen. Tomaten und Bohnen in die Pfanne geben, aufkochen und 10–15 Minuten köcheln. Chili waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Bohnen mit Salz und Chili abschmecken. 1 Knoblauchzehe schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Joghurt und Knoblauch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken

Brot im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten knusprig backen. Salat putzen, waschen, halbieren und in breiten Streifen vom Strunk schneiden. Salbei leicht zerbröseln und Bohnen damit würzen

Brot vierteln, waagerecht bis auf den Rand aufschneiden und aufklappen. Brotviertel mit je 1/4 Salat und Bohnen füllen. Joghurt nach Geschmack dazunehmen

Nährwerte

Pro Person

390 kcal
16 g Eiweiß
10 g Fett
55 g Kohlenhydrate

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