Wassermelonen-Eis

Name: Wassermelonen-Eis
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 9
Ingredients: 400 g Wassermelonenfruchtfleisch (ohne Kerne); 80 g schwarze Johannisbeeren; 80 ml Kokosmilch; 2 Kiwis; 2 EL Agavendicksaft; 1 Silikon-Eiswürfelform mit 9 halbrunden Mulden (s. unten; alternativ saubere Mini-Joghurtbecher); 9 Eisstiele

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4,5

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

400 g Wassermelonenfruchtfleisch (ohne Kerne)

80 g schwarze Johannisbeeren

80 ml Kokosmilch

2 Kiwis

2 EL Agavendicksaft

1 Silikon-Eiswürfelform mit 9 halbrunden Mulden (s. unten; alternativ saubere Mini-Joghurtbecher)

9 Eisstiele

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Zubereitung

Das Melonenfruchtfleisch klein schneiden und pürieren. Johannisbeeren waschen und unterrühren. Masse auf die Mulden der Eiswürfelform verteilen, ca. 2 Stunden anfrieren lassen.

Kokosmilch glatt rühren und auf dem angefrorenen Meloneneis verteilen, die Eisstiele hineinstechen und ca. 1 Stunde einfrieren.

Kiwis schälen, grob würfeln und pürieren. Mit Agavendicksaft süßen. Auf die Kokosschicht geben und weitere ca. 3 Stunden frosten.

Nährwerte

Pro Stück

50 kcal
1 g Eiweiß
6 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 8/2023

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