Wilde Kräuter-Bällchen

Name: Wilde Kräuter-Bällchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: 300 g Doppelrahmfrischkäse; 50 g gemahlene Mandeln (ohne Haut); Salz, Pfeffer; ca. 30 g gemischte Wildkräuter und -blüten (z. B. Giersch, Gänseblümchen, Löwenzahnblüten)

Lecker

Wilde Kräuter-Bällchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Frischkäse-Zapfen

15 Min.

Fingerfood zu Weihnachten - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fingerfood zu Weihnachten - festliche herzhafte Ideen

Ob als Vorspeise zum Weihnachtsmenü oder als Buffet-Snacks in der Adventszeit - wir haben die schönsten Rezepte für weihnachtliches Fingerfood für dich zusammengestellt.

Knusper-Balls Fungi-Style Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Knusprige Champignon-Balls

60 Min.

Khacapuri (Georgisches Käsebrot mit Ei) - Foto: ShowHeroes

14. September 2021

Khachapuri: Knuspriges Brot, dreierlei Käse und das Gelbe vom Ei

Käsestulle war gestern, heute gibt’s georgisches Käsebrot mit weichem Ei on top! Khachapuri heißt diese turboschnelle Köstlichkeit aus dem Ofen, die du jetzt unbedingt mal ausprobieren sollest.

4,2

10 Min.

Patatas bravas

Träumst du noch von den krossen, frisch frittierten Patatas bravas aus deinem letzten Spanien-Urlaub? So bereitest du sie selbst zu!

5,0

40 Min.

21. Februar 2022

Brokkoli-Nuggets aus dem Ofen

Ein guter Vorsatz: mehr Gemüse essen. Wer sagt denn, dass wir das nicht einfach snacken können? Knusprige Brokkoli-Nuggets aus dem Ofen sind da unsere erste Wahl.

4,2

15 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

300 g Doppelrahmfrischkäse

50 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)

Salz, Pfeffer

ca. 30 g gemischte Wildkräuter und -blüten (z. B. Giersch, Gänseblümchen, Löwenzahnblüten)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Frischkäse und Mandeln glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt ca. 20 Minuten kalt stellen.

Inzwischen Kräuter waschen, Blüten abspülen. Von Gänse- und Löwenzahnblümchen die Blütenblätter abzupfen (s. Tipp). Kräuter fein hacken.

Aus der Frischkäsemasse etwa walnussgroße Kugeln formen und jeweils in den Kräutern und Blüten wälzen.

Nährwerte

Pro Stück

94 kcal
3 g Eiweiß
8 g Fett
2 g Kohlenhydrate

Tipp:

Das Löwenzahngrün rund um die Blüte schmeckt bitter! Daher nur gelbe Blättchen aus den Köpfchen zupfen und verarbeiten.

Aus LECKER 03/2024

Rezepte Snacks Fingerfood Kräuter Frischkäse

Japanische Pancakes Rezept - Foto: Show Heroes

Brunch-Rezepte - die besten Ideen für zuhause

Du planst einen Sonntagsbrunch mit lieben Freunden oder der Familie? Wir haben die besten Brunch-Rezepte für dich zusammengestellt.

5,0

30 Min.

Omas Pudding-Traum mit Eierlikör Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Himmlischer Pudding-Traum mit Kirschen

4,4

35 Min.

Schweinefilet in Curry-Sahne - Rezept - Foto: ShowHeroes

06. März 2020

Zartes Schweinefilet in Curry-Sahne

Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist schon an sich ein Gedicht. Wenn es aber mit dieser cremig-würzigen Soße aus der Röhre kommt, gibt es kein Halten mehr!

4,4

60 Min.

25. Oktober 2024

Nudelauflauf ohne Vorkochen

Für diesen einfachen Nudelauflauf musst keine der Zutaten vorkochen - auch die Nudeln nicht. Geniales Familienrezept.

3,7

60 Min.

Klassisches Fondue mit Brühe

Beim Fondue mit Brühe garen Gemüse, Fleisch und Würstchen in aromatischer Gemüsebrühe, aus der du nach dem Fondue noch eine köstliche Suppe zaubern kannst!

3,4

120 Min.

Carbonara Tortelli Cornelia Poletto - Foto: LECKER.de/Emily Beckmann

Cornelia Poletto's Tortelli drehen Carbonara auf links

Carbonara mal anders aus der Pasta-Masterclass in der Cucina Poletto: Ihr neues Kochbuch widmet sich ganz der Nudelliebe.

31 Min.