Winterlicher Flammkuchen mit Grünkohl

Name: Winterlicher Flammkuchen mit Grünkohl
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g Crème fraîche; abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone; Chiliflocken; Salz; 1 Pck. (à 260 g) Flammkuchenteig (Kühlregal; z. B. von Tante Fanny); 125 g Bacon; ca. 200 g Grünkohlblätter; 2 EL Olivenöl; ca. 30 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

Lecker

Winterlicher Flammkuchen mit Grünkohl Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Achtung: Hier ist der Ansturm programmiert. Denn von dem knusprigen Boden mit Grünkohl-Bacon-Belag will jeder ein Stückchen – oder auch zwei

Ofenkartoffeln mit Grünkohl und Kohlwurst Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

20. November 2021

Deftiges Grünkohl-Wurst-Blech

Für das schnelle Rezept wird der Kohl nur kurz gewürzt und zusammen mit Kartoffeln und Wurst im Ofen gebacken.

4,3

45 Min.

Grandioser Grünkohl Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

14. Dezember 2019

Grandioser Grünkohl - das klassische Rezept

Grünkohl ist ein wahres Superfood - und wer hat’s schon immer gewusst? Mutti! Wir präsentieren das klassische Rezept für deftigen Grünkohl mit Wurst und süßen Kartoffeln.

4,0

90 Min.

Grünkohl-Chicken-Stir-Fry

40 Min.

Kale-Wraps "Grüner wird's nicht"

45 Min.

Ravioli "Regalo delicioso"

24 Min.

Quiche de Fête mit Grünkohl-Ensemble

60 Min.

4,8 (20)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Crème fraîche

abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone

Chiliflocken

Salz

1 Pck. (à 260 g) Flammkuchenteig (Kühlregal; z. B. von Tante Fanny)

125 g Bacon

ca. 200 g Grünkohlblätter

2 EL Olivenöl

ca. 30 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Crème fraîche, Zitronenschale und 1 TL Chili verrühren. Mit Salz abschmecken. Teig samt Backpapier auf einem Backblech entrollen. Ca. 1 cm Rand rundherum nach innen klappen. Chili-Crème-fraîche auf dem Teig verstreichen, mit Speckscheiben belegen. Auf der zweiten Schiene von unten ca. 20 Minuten knusprig backen.

Inzwischen Grünkohl putzen, waschen, Blätter in Stücke zupfen und in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut trocken tupfen. Grünkohl mit Öl und etwas Salz mischen. Nach ca. 10 Minuten Backzeit auf dem Flammkuchen verteilen. Fertig backen.

Käse mit einem Sparschäler fein hobeln. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und mit Käse bestreuen.