Würzige Oliven-Tomaten-Tapenade

Coq au vin (Hähnchen in Rotweinsoße) Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

08. Juni 2014

Coq au vin ist ein französischer Küchenklassiker! Das zarte Hähnchenfleisch in vollmundiger Rotweinsoße besticht mit der einfachen Zubereitung bei gleichzeitiger Raffinesse.

4,3

105 Min.

Crème Caramel - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

je 150 g grüne und schwarze Oliven (ohne Stein)

50 g Kapern (Glas)

2 Knoblauchzehen

4 mittelgroße Tomaten

4 Stiele Petersilie

1 Bio-Zitrone

100-150 ml Olivenöl

Salz, Pfeffer

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Zubereitung

Je 150 g grüne und schwarze Oliven (ohne Stein) fein hacken. 50 g Kapern (Glas) ebenfalls hacken. 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 4 mittelgroße Tomaten waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. 4 Stiele Petersilie waschen und hacken. 1 Bio-Zitrone waschen und die Schale fein abreiben. Zitrone auspressen. Vorbereitete Zutaten und 100–150 ml Olivenöl verrühren. Tapenade mit Salz und Pfeffer abschmecken.