XL-Nudeln auf Potzblitz-Pomodoro

Name: XL-Nudeln auf Potzblitz-Pomodoro
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 400 g Schupfnudeln; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Packung (500 ml) passierte Tomaten; 100 g Schlagsahne; 100 g Kirschtomaten; Salz, Pfeffer, Zucker; 50 g Rucola; 1 Burrata (100 g)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 EL Olivenöl

400 g Schupfnudeln

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Packung (500 ml)passierte Tomaten

100 g Schlagsahne

100 g Kirschtomaten

Salz, Pfeffer, Zucker

50 g Rucola

1 Burrata (100 g)

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Zubereitung

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin ca. 6 Minuten goldbraun braten. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und zugeben. Kurz mitbraten.

Schritt 1 — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Mit passierten Tomaten und Sahne ablöschen, aufkochen. Kirschtomaten waschen, zugeben und ca. 5 Minuten mitgaren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.

Schritt 2 — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rucola waschen. Burrata abgießen und zerzupfen. Beides auf die Nudeln geben. Mit 1 EL Öl beträufeln.

Schritt 3 — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Nährwerte

Pro Person

724 kcal
17 g Eiweiß
49 g Fett
52 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 06/2024

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