Zitronen-Wölkchen

Haben die drei Weisen aus dem Morgenland hier ihre Hände im Spiel? Kostbarer Safran und erfrischende Zitrone, zart vereint, legen die Vermutung nahe

Beeriges Zitronen-Jenga

60 Min.

Lemon Cake Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Lemon Cake mit kandierten Zitronen

5,0

75 Min.

Sunshine Creme Brulee Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Sunshine Crème Brûlée mit Zitrone

75 Min.

Risotto al limone Rezept - Foto: Image Professionals

Risotto al limone mit Garnelen

45 Min.

Blumenkohl-Fritters Rezept - Foto: Image Professionals

10. Oktober 2024

Knusprige Blumenkohl-Fritters mit Zitrone

Blumenkohlröschen, umhüllt von knusprig-zitronigem Teig – wer kann da schon seine Finger von lassen?

30 Min.

Kabeljau-Schichtauflauf

30 Min.

3,8 (18)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
75 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

300 g Mehl

1 TL Backpulver

Salz

1 Döschen (0,1 g)gemahlener Safran

125 g weiche Butter

150 g Zucker

1 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale)

2 Eier (Gr. M)

1 EL Zitronensaft

ca. 125 g Puderzucker

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz und Safran mischen. Butter, Zucker und Zitronenschale mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren. Zitronensaft und Mehlmischung zufügen und kurz unterrühren. Teig zugedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Puderzucker in eine kleine Schüssel sieben. Aus dem Teig mit den Händen ca. 50 Bällchen formen, in Puderzucker wälzen und ca. 30 Minuten kalt stellen.

Teigkugeln erneut in Puderzucker wälzen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.