Zitronenlachs

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Thymian waschen, trocken tupfen und 4 Stiele beiseite legen. Übrige Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Zitrone waschen, trocken reiben und aus der Mitte 4 dünne Scheiben schneiden. Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. 1/2 Zitrone auspressen und den Lachs damit beträufeln. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachs darin von beiden Seiten 4-5 Minuten goldbraun anbraten. Zitronenscheiben 1-2 Minuten später in die Pfanne geben und mitbraten. Reis abgießen und Thymianblättchen unterrühren. Lachs auf dem Reis anrichten und mit Zitronenscheibe und Thymian garnieren