Zwiebel-Kotelett mit Speck-Rosenkohl und Kartoffelpüree

Name: Zwiebel-Kotelett mit Speck-Rosenkohl und Kartoffelpüree
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Rosenkohl; Salz; 1 Zwiebel; 1 (ca. 200 g) Schweinekotelett; 1 EL Öl; Pfeffer; 1 (30 g) Portion Kartoffelpüree mit Milch; 30 g geräucherter, durchwachsener Speck; 1 EL Butter; Petersilie zum Garnieren

Lecker

Zwiebel-Kotelett mit Speck-Rosenkohl und Kartoffelpüree Rezept — Foto: Först, Thomas

Kürbiskuchen mit Mais und Speck Rezept - Foto: Image Professionals

Herzhafter Kürbiskuchen mit Mais und Speck

75 Min.

XXL-Raclette vom Blech Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

XXL-Raclette vom Blech: Perfekt für die ganze Familie

Das Ur-Raclette bestand aus zwei Zutaten: Käse und Kartoffeln oder Brot. Brokkoli, Zwiebeln sowie Speck dazu und wir sind in der Neuzeit.

5,0

60 Min.

07. Mai 2023

Carbonara-Kartoffeln aus dem Ofen

Echte Herzensküche: Cremiger Carbonara-Guss und deftiges Zwiebel-Speck-Topping machen diesen Kartoffelauflauf zum Lieblingsessen deiner Familie. Mit Pellkartoffeln vom Vortag wird's sogar ein geniales Turbo-Resteessen. So lecker!

4,8

45 Min.

Gegrillte Kartoffel-Speck-Knödel

Damit die Wampn net allzu sehr spannt, wird zu den mit Bacon zünftig ummantelten Knödeln Babyleaf-Salat mit frischem Radieschen-Quark gereicht.

40 Min.

Flammkuchen mit Speck

5,0

30 Min.

Blumige Suppe Mit Rosmarin-Speck

5,0

40 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

200 g Rosenkohl

Salz

1 Zwiebel

1 (ca. 200 g) Schweinekotelett

1 EL Öl

Pfeffer

1 (30 g) Portion Kartoffelpüree mit Milch

30 g geräucherter, durchwachsener Speck

1 EL Butter

Petersilie zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Rosenkohl putzen, waschen und im kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Kotelett waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kotelett darin von beiden Seiten je 3 Minuten braten.

Zwiebel kurz vor Ende der Garzeit zum Kotelett geben und mitbraten. 1 Tasse (ca. 150 ml) kochend-heißes Wasser in eine Schüssel gießen. 1/2 Tasse Püreeflocken einrühren und 1 Minute quellen lassen.

Vor dem Servieren noch einmal durchrühren. Rosenkohl abgießen und abtropfen lassen. Speck in kleine Würfel schneiden und im Bratfett auslassen. Butter zufügen und den Rosenkohl darin schwenken. Kotelett, Zwiebeln, Rosenkohl und Kartoffelpüree auf einem Teller anrichten.

Mit Petersilie garnieren.