5-Zutaten-Nudeln mit Tomaten

Lecker

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3,6 (13)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Nudeln

Salz

Pfeffer

1 Glas (350 g) karamellisierte Zwiebeln in Balsamico-Essig

500 g Kirschtomaten

2 EL Olivenöl

250 g Schinkenwürfel

75 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

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Zubereitung

Nudeln in 3–4 l kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Zwiebeln abgießen und Sud dabei auffangen. Zwiebeln halbieren. Tomaten waschen und halbieren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schinken darin knusprig braten.

Tomaten und Zwiebeln kurz mitbraten. Zwiebelsud zugießen und bei starker Hitze ca. 5 Minuten köcheln.

Nudeln abgießen und mit dem Zwiebelmix mischen. Mit Pfeffer abschmecken. Parmesan darüberhobeln.

Nährwerte

Pro Person

790 kcal
36 g Eiweiß
25 g Fett
101 g Kohlenhydrate

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