Apfel-Pflaumen-Cobbler „Sweet Dreams“

Name: Apfel-Pflaumen-Cobbler „Sweet Dreams“
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kleine rotschalige Äpfel; 6 große Pflaumen; 2 EL Kokosblütenzucker; + 60 g Kokosblütenzucker; 90 g Mandelmehl (Drogerie oder Bioladen); 30 g Kokosraspel; 4 Eiweiß (Gr. M); Salz; 1 EL Butter; 300 g Naturjoghurt; 150 g Vanillequark

Lecker

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2,0 (3)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 kleine rotschalige Äpfel

6 große Pflaumen

2 EL Kokosblütenzucker

+ 60 g Kokosblütenzucker

90 g Mandelmehl (Drogerie oder Bioladen)

30 g Kokosraspel

4 Eiweiß (Gr. M)

Salz

1 EL Butter

300 g Naturjoghurt

150 g Vanillequark

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Zubereitung

Äpfel und Pflaumen waschen. Äpfel achteln und entkernen. Pflaumen halbieren, entsteinen und vierteln. Früchte mit 2 EL Kokosblütenzucker mischen.

Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Mandelmehl, Kokosraspel und 60 g Kokosblütenzucker mischen. Eiweiß und Salz sehr steif schlagen. Mehlmix vorsichtig unterheben.

Hälfte der Früchte in eine Auflaufform füllen. Kokosmasse darauf verteilen. Mit übrigen Früchten belegen. Butter in Flöckchen daraufsetzen. Im heißen Ofen 25–30 Minuten backen. Joghurt und Vanillequark glatt rühren und dazu reichen.

Nährwerte

Pro Portion

470 kcal
16 g Eiweiß
20 g Fett
53 g Kohlenhydrate

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