Apfel-Zitronen-Pokal mit „Oreos“

Name: Apfel-Zitronen-Pokal mit „Oreos“
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pck. Sahnepuddingpulver; 150 g Zucker; + 50 g Zucker; abgeriebene Schale und Saft von 3 Bio-Zitronen; 1/2 l Milch; 500 g griechischer Sahnejoghurt; 2 kg Äpfel (z. B. Elstar); 300 ml Apfelsaft; 1 gestr. EL Speisestärke; 250 g Schlagsahne; 2 Pck. (à 176 g) "Oreo" (Schokokekse mit Vanillefüllung)

Lecker

Apfel-Zitronen-Pokal mit „Oreos“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,6 (5)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Wartezeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Pck. Sahnepuddingpulver

150 g Zucker

+ 50 g Zucker

abgeriebene Schale und Saft von 3 Bio-Zitronen

½ l Milch

500 g griechischer Sahnejoghurt

2 kg Äpfel (z. B. Elstar)

300 ml Apfelsaft

1 gestr. EL Speisestärke

250 g Schlagsahne

2 Pck. (à 176 g) "Oreo" (Schokokekse mit Vanillefüllung)

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Zubereitung

Für die Zitronencreme Puddingpulver und 150 g Zucker mischen. Mit Zitronensaft glatt rühren. Milch und 2⁄3 Zitronenschale aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Vom Herd nehmen. Joghurt unterrühren und auskühlen lassen. Dabei mehrmals durchrühren.

Für das Kompott Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Mit 50 g Zucker, übriger Zitronenschale und Apfelsaft in einen Topf geben. Aufkochen und zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten. Stärke und 3 EL kaltes Wasser glatt rühren. In das Kompott rühren und ca. 1 Minute köcheln. Auskühlen lassen.

Sahne steif schlagen und unter die Zitronencreme heben. Kekse grob zerbröckeln und mit Zitronencreme und Kompott in eine große Schale schichten. Bis zum Servieren kalt stellen.

Für die Fahrt

Eine Klappbox mit Geschirrtüchern polstern. Dessertschüssel hineinstellen, mit Kühlakkus frisch halten.

Nährwerte

Pro Portion

469 kcal
6 g Eiweiß
18 g Fett
68 g Kohlenhydrate

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Zutaten Obst Apfel Dessert Vegetarisch Zitronen

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