Apfeltarte (Diabetiker)
Zutaten
120 g Mehl (Type 1050)
100 g Butter
36 g Fruchtzucker
1 Ei (Gr. M)
abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone
Salz
500 g Äpfel (z. B. Boskop)
1 gestrichene(r) TL Zimt
einige Süßstoff
50 ml Apfelfruchtsaftgetränk
2 EL Zitronensaft
25 g Aprikosen-Konfitüre
Minze zum Verzieren
Zutaten bestellenZubereitung
Mehl, 70 g Butter, 24 g Fruchtzucker, Ei, Zitronenschale und Salz zum glatten Teig verkneten. Teig in eine gefettete Tarteform (24 cm Ø) geben, Teig darin ausrollen und am Rand hoch drücken. Teigboden mehrmals einstechen und 30 Minuten kalt stellen. Äpfel in dünne Spalten schneiden und spiralförmig auf dem Teig einschichten. 30 g Butter schmelzen, mit Zimt, Süßstoff, Apfel- und Zitronensaft mischen und über die Äpfel geben. Tarte im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Konfitüre durch ein Sieb streichen und die Apfel damit bestreichen. Mit 12 g Fruchtzucker leicht bestäuben. Mit Minzeblättchen verzieren
Diese Zutaten können Sie austauschen:
Bereiten Sie den Teig anstatt mit Fruchtzucker mit 1 Esslöffel Zucker zu. Verwenden Sie normal gesüßten Apfelsaft sowie Aprikosen-Konfitüre. Süßen Sie die Buttermischung anstatt mit Süßstoff mit 1 Teelöffel Zucker. Bestäuben Sie die Tarte nach dem Backen mit Puderzucker
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Nährwerte
Pro Stück
- 140 kcal
- 2 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 15 g Kohlenhydrate
