Asiatische Reispfanne mit Rindfleisch

Name: Asiatische Reispfanne mit Rindfleisch
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 600 g Beefsteak; 2 Möhren; 300 g Bohnen; Salz; 1 Dose(n) (580 ml) Bambusschösslinge; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 50 g Cashewkerne; 200 g Basmatireis; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; gemahlener Koriander; 3 EL Ketchup; 1 TL Speisestärke; 2-3 EL Sojasoße; Sambal Oelek; Koriander zum Garnieren

Lecker

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3,9

30 Min.

4,0 (6)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Beefsteak

2 Möhren

300 g Bohnen

Salz

1 Dose(n) (580 ml) Bambusschösslinge

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

50 g Cashewkerne

200 g Basmatireis

3 EL Öl

Salz

Pfeffer

gemahlener Koriander

3 EL Ketchup

1 TL Speisestärke

2-3 EL Sojasoße

Sambal Oelek

Koriander zum Garnieren

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Zubereitung

Fleisch trocken tupfen, in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Bohnen in kochendem Salzwasser 4-5 Minuten garen, ab gießen und abtropfen lassen. Bambusschösslinge abtropfen lassen.

Knoblauch und Zwiebel schälen, fein würfeln. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Öl in einem Wok erhitzen. Fleisch darin anbraten, herausnehmen.

Zwiebel, Knoblauch, Bohnen, Möhren und Bambusschösslinge dazugeben und ca. 4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Ketchup, Stärke, 100 ml Wasser und Sojasoße verrühren. Zum Gemüse geben und aufkochen.

Cashewkerne und Fleisch unterheben und mit Sambal Oelek abschmecken. Reis mit Koriander garnieren und dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
42 g Eiweiß
17 g Fett
59 g Kohlenhydrate

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