Reis mit Hähnchen und Ei: Deine neue Lieblings-Bowl für stressfreie Tage
Meal Prep kann so einfach – und so lecker – sein! Diese Reis-Bowl mit Hähnchen und Ei ist dein unkomplizierter Begleiter für stressige Tage. Mit nur wenigen Zutaten bereitest du dir ein ausgewogenes, proteinreiches Gericht zu, das lange satt hält und Energie liefert.
Saftiges Hähnchen, lockerer Reis und ein Ei machen die Bowl nicht nur nährstoffreich, sondern auch ideal zum Vorbereiten. Einfach vorkochen, portionieren und flexibel genießen – perfekt fürs Büro, die Uni oder einen entspannten Feierabend ohne Kochstress.
Die Frühlingszwiebeln on top verfeinern den Geschmack und geben dem Gericht eine würzige Frische!
Zutaten
200 g Naturreis
Salz
1 Lauchzwiebel
2 Möhren
50 g Kürbiskerne
500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Öl
4 Eier (Gr. M)
Zubereitung
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Lauchzwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Möhren schälen und grob reiben. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden rösten.
Fleisch trocken tupfen und mit Salz würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen. Eier in kochendem Wasser ca. 7 Minuten garen.
Reis abgießen und gut abtropfen lassen. Eier kalt abschrecken und pellen. Hähnchen in kleine Stücke zupfen. Mit Reis, Möhrenraspeln, Lauchzwiebel und Kürbiskernen mischen. Reismix in Schalen verteilen und jeweils mit 1 Ei anrichten.
Nährwerte
Pro Portion
- 563 kcal
- 41 g Eiweiß
- 24 g Fett
- 46 g Kohlenhydrate
Für noch mehr Geschmack kannst du die Bowl mit einem würzigen Topping upgraden: Ein Spritzer Sriracha, etwas Hot-Honey-Soße oder ein Klecks Erdnusssoße sorgen für angenehme Schärfe. Wer es abwechslungsreich mag, tauscht das Hähnchen gegen Lachs oder Tofu – so wird aus der Bowl im Handumdrehen eine neue Variante fürs nächste Meal Prep.
