Avocado Tatata-tar

Name: Avocado Tatata-tar
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Avocados; 2 Limetten (Saft); Salz; Pfeffer; 2 kleine Zwiebeln; ca. 200 g Bete-Kugeln (Glas); 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 1 Kästchen Shiso-Kresse

Lecker

Avocado Tatata-tar Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Avocados

2 Limetten (Saft)

Salz

Pfeffer

2 kleine Zwiebeln

ca. 200 g Bete-Kugeln (Glas)

1 Knoblauchzehe

1 EL Olivenöl

1 Kästchen Shiso-Kresse

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Zubereitung

Für das Tatar Avocados längs halbieren und den Kern entfernen. Fruchtfleisch aus den Schalen lösen und in kleine Würfel schneiden. Mit 2 EL Limettensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rote Zwiebeln schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Mit 1 EL Limettensaft, etwas Salz und Pfeffer marinieren. Rote-Bete-Kugeln abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer unter die Roten Beten mischen.

Avocado-Tatar mithilfe eines Dessertrings (ca. 5 cm Ø) auf Tellern anrichten. Zwiebeln, Rote Beten und die Shiso-Kresse darauf anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

220 kcal
2 g Eiweiß
19 g Fett
9 g Kohlenhydrate

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