Avocado-Summer-Bowl

Name: Avocado-Summer-Bowl Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 große rote Zwiebel; ½ Bund Basilikum; 1 Bio-Zitrone; 2 Avocados (à ca. 200 g); 3 San-Marzano-Tomaten; 2 gelbe Fleischtomaten (ca. 400 g); 4 EL Weißweinessig; 1-2 EL flüssiger Honig; Salz; Pfeffer; 7 EL Olivenöl; gehobelter Hartkäse (z. B. Parmesan) zum Garnieren

Lecker

Bunte Bowl mit Avocado, Tomaten in verschiedenen Farben, roten Zwiebeln, frischem Basilikum und Parmesanspänen, serviert in einer hellen Keramikschale. — Kaum wässrig und voller Sonnenaroma: San-Marzano-Tomaten gelten als die besten der Welt! Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Schüsselglück in Sommerlaune: Die Avocado-Summer-Bowl bringt Frische, Farbe und richtig gute Vibes auf den Tisch. Und dank Zitrusdressing lässt uns dieser Salat von innen wie von außen strahlen.

15. Mai 2026

Reis mit Hähnchen und Ei: Deine neue Lieblings-Bowl für stressfreie Tage

5,0

60 Min.

Gyros-Auberginen-Bowl aus dem Airfryer

Die Veggie-Auberginen-Bowl mit Gyros-Gewürz und Tsatsiki ist in 20 Minuten fertig und schmeckt nach Griechenland-Urlaub pur.

5,0

20 Min.

Bowl-Rezepte - bunt & gesund

Bowls machen es uns unglaublich einfach: Rein kommt, was schmeckt! Welches unserer Rezepte schmeckt dir am besten?

25. Januar 2026

Möhren-Orangen-Salat mit Tahin-Dressing

Möhren und Orangen sorgen heute für Farbe und gute Laune auf dem Teller – dazu ein cremiges Tahin-Dressing. Schnell gemacht, herrlich abwechslungsreich und perfekt fürs Mittag oder als Beilage!

Frischer Kohlsalat, würzige Teriyaki-Pilze und zarter Stremellachs sorgen auch an kalten Tagen für echten Genuss. Supereinfach, knackig-lecker und perfekt, wenn du dich stärken möchtest!

0,0/5 (0)

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

1 große rote Zwiebel

½ Bund Basilikum

1 Bio-Zitrone

2 Avocados (à ca. 200 g)

3 San-Marzano-Tomaten

2 gelbe Fleischtomaten (ca. 400 g)

4 EL Weißweinessig

1-2 EL flüssiger Honig

Salz

Pfeffer

7 EL Olivenöl

gehobelter Hartkäse (z. B. Parmesan) zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen. Zitrone heiß waschen, die Schale fein abreiben und Zitrone auspressen.

Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch je als Ganzes mit einem Löffel aus den Schalen lösen. Avocadohälften in feine Spalten schneiden und mit 3–4 EL Zitronensaft beträufeln. Alle Tomaten waschen. San-Marzano-Tomaten der Länge nach in Scheiben schneiden. Fleischtomaten halbieren und in Spalten schneiden.

Für das Dressing Essig, Zitronenschale, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl langsam darunterschlagen. Tomaten und Zwiebel mit der Vinaigrette mischen. Basilikumblättchen und Avocadospalten zugeben, alles vermengen. Salat in Schalen anrichten und mit gehobeltem Parmesan garnieren. Dazu schmeckt frisches Baguette.