Baked Feta mit Linsen-Spagetthi
Wenn der Alltag ruft, kommt dieses Gericht ins Spiel: würziger gebackener Feta trifft auf Linsen-Spaghetti – schnell gemacht, voller Geschmack und bereit für eine ordentliche Stärkung zur Mittagspause.
Zutaten
150 g Feta
200 g TK-Erbsen
100 g schwarze Oliven (z. B. Kalamata)
2 EL Olivenöl
250 g Rote-Linsen-Spaghetti
Salz
100 g Babyspinat
Pfeffer
Zubereitung
Feta kleiner brechen, mit gefrorenen Erbsen und Oliven in eine ofenfeste Form geben. Mit Öl beträufeln. Im heißen Ofen (E-Herd: 180°C/Umluft: 160°C) ca. 15 Minuten backen.
Inzwischen Linsen-Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Spinat waschen, in ein großes Sieb geben. Nudeln darüber abgießen, dabei ca. 200 ml Nudelkochwasser auffangen.
Spaghetti und Spinat in den Nudeltopf geben. Den gebackenen Fetamix und Kochwasser unter die SpinatPasta mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
Pro Portion
- 966 kcal
- 51 g Eiweiß
- 48 g Fett
- 80 g Kohlenhydrate
Spinat nicht extra blanchieren, sondern die Nudeln darüber abgießen. So wird er halb gegart und behält noch einen leichten „Knack“.
