Bayerische Fleischpflanzerln

Name: Bayerische Fleischpflanzerln
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Rettich; 1 Bund Schnittlauch; 3 EL Essig; 4 EL Öl; Salz und Pfeffer; 4 Zwiebeln; 60 g Camembert; 2 EL weiche Butter; 40 g Frischkäse; 1/2 TL Edelsüßpaprika; 1/4 TL gemahlener Kümmel; 2 TL Senf; 1 kg Kartoffeln; 500 g gemischtes Hackfleisch; 4 EL Semmelbrösel; 200 ml Milch; Muskat

Lecker

Bayerische Fleischpflanzerln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zünftig gefüllt mit Obatzda und begleitet von einem knackigen Rettichsalat

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5,0

50 Min.

3,8 (6)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Rettich

1 Bund Schnittlauch

3 EL Essig

4 EL Öl

Salz und Pfeffer

4 Zwiebeln

60 g Camembert

2 EL weiche Butter

40 g Frischkäse

½ TL Edelsüßpaprika

¼ TL gemahlener Kümmel

2 TL Senf

1 kg Kartoffeln

500 g gemischtes Hackfleisch

4 EL Semmelbrösel

200 ml Milch

Muskat

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Zubereitung

Für den Salat Rettich schälen und in Scheiben hobeln. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Mit Essig, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Rettich und Marinade mischen.

Für die Füllung 1 Zwiebel schälen, fein würfeln. Camembert würfeln. Mit 1 EL Butter und Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebelwürfel unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel und 1 TL Senf würzen.

Für das Püree Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Für die Frikadellen 1 Zwiebel schälen, fein würfeln. Mit Hack, Bröseln, 1 TL Senf, Salz und Pfeffer verkneten. 8 Frikadellen formen, dabei mit je 1 EL Käsemix füllen. In 2 EL heißem Öl ca. 12 Minuten braten.

2 Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Frikadellen aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Zwiebeln im Bratfett goldbraun braten. Kartoffeln abgießen, Milch und 1 EL Butter zufügen und stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Alles anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

730 kcal
37 g Eiweiß
41 g Fett
50 g Kohlenhydrate

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