Bayerischer Spätzlesalat

Name: Bayerischer Spätzlesalat
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Spätzle; 4 (à 80 g) Weißwürste; 1 kleines Bund Schnittlauch; 2 EL süßer Senf; 4 EL Obstessig; Salz; Pfeffer; Zucker; 4 EL Rapsöl; 1 Römer-Salatherz; 1 Bund Radieschen

Lecker

Bayerischer Spätzlesalat Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Spätzle

4 (à 80 g) Weißwürste

1 kleines Bund Schnittlauch

2 EL süßer Senf

4 EL Obstessig

Salz

Pfeffer

Zucker

4 EL Rapsöl

1 Römer-Salatherz

1 Bund Radieschen

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Zubereitung

Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Weißwurst in kochendes Wasser geben, Topf vom Herd nehmen. Wurst 8 Minuten ziehen lassen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in Ringe schneiden. Senf und Essig verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl in dünnem Strahl darunter schlagen. Schnittlauch unterrühren. Wurst abgießen, kalt abschrecken. Wursthaut entfernen und Wurst in Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Radieschen putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Spätzle abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Alle Zutaten miteinander mischen und in einer Schüssel anrichten

Nährwerte

Pro Person

510 kcal
17 g Eiweiß
32 g Fett
37 g Kohlenhydrate

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