Bechamelkartoffeln

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 ½ kg festkochende Kartoffeln

1 Zwiebel

75 g geräucherter, durchwachsener Speck

50 g Butter oder Margarine

60 g Mehl

½ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

½ l Milch

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und 20-25 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und warm stellen. Zwiebel schälen und würfeln. Speck klein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Speck darin anbraten. Mehl zufügen und anschwitzen. Dann Brühe und Milch einrühren, aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln in die Soße geben und servieren

Bei 10 Personen:

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
6 g Eiweiß
11 g Fett
30 g Kohlenhydrate

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