Bechamelkartoffeln mit Schinken und Erbsen
Zutaten
1 kg kleine Kartoffeln
1 Zwiebel
50 g Butter oder Margarine
50 g Mehl
½ TL Gemüsebrühe (instant)
½ l Milch
Salz
geriebene Muskatnuss
etwas etwas getrocktneter Majoran
100 g Schinken
100 g tiefgefrorene Erbsen
50 g Goudakäse
evtl. frischer Majoran zum Garnieren
Zutaten bestellenZubereitung
Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Kalt abschrecken und pellen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Unter Rühren mit Brühe und Milch ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz, Muskat und Majoran würzen. Schinken in Streifen schneiden. Erbsen und Schinken in die Soße hineingeben und bei geringer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln zufügen. Käse fein reiben. Bechamelkartoffeln mit Käse bestreuen und in einer ofenfesten Form ca. 10 Minuten überbacken. Nach Belieben mit Majoran garniert servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 460 kcal
- 21 g Eiweiß
- 20 g Fett
- 48 g Kohlenhydrate
