Bifteki-Tsatsiki-Spieße

Name: Bifteki-Tsatsiki-Spieße
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Salatgurke; 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 400 g gemischtes Hackfleisch; 1 Eigelb; 1 EL getr. Oregano; Salz; 75 g Doppelrahmfrischkäse

Lecker

Bifteki-Tsatsiki-Spieße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

½ Salatgurke

1 kleine Zwiebel

2 Knoblauchzehen

400 g gemischtes Hackfleisch

1 Eigelb

1 EL getr. Oregano

Salz

75 g Doppelrahmfrischkäse

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Zubereitung

Gurke waschen, grob raspeln und in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Knoblauch schälen, hacken. Hackfleisch, Eigelb, Zwiebel, Oregano, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer verkneten.

Flüssigkeit der Gurke gut ausdrücken. Frischkäse mit Salz und Pfeffer abschmecken, Gurke und Knoblauch kurz unterrühren. Hackmasse vierteln. Daraus 4 Bifteki (längliche Frikadellen) formen, leicht platt drücken. Mittig eine daumenbreite Rille drücken. Je einen Spieß hineinlegen, Gurkenfrischkäse darin verteilen.

Überlappendes Hackfleisch mit angefeuchteten Händen nach oben hin fest zusammendrücken, sodass Biftekis entstehen. Vorsichtig auf einen heißen Grill legen und unter Wenden 10–15 Minuten grillen. Dazu schmeckt griechischer Joghurt.