Birne Helene aus dem Ofen

Name: Birne Helene aus dem Ofen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Birnen; 3 Zweige Rosmarin; 100 g flüssigen Honig; 500 ml trockener Weißwein; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 2 Zimtstangen; 200 g Schlagsahne

Lecker

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Birnen

3 Zweige Rosmarin

100 g flüssigen Honig

500 ml trockener Weißwein

1 Pck. Vanillin-Zucker

2 Zimtstangen

200 g Schlagsahne

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Zubereitung

Birnen schälen und halbieren. Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher herauslösen. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Honig in einem Topf karamellisieren. Mit Wein ablöschen. Vanillin-Zucker, Zimtstangen und Rosmarin zufügen, aufkochen. Zimstangen herausnehmen.

Birnenhälften in eine Auflaufform geben. Karamell darübergeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) auf der 2. Schiene von oben 20–30 Minuten garen.

Sahne steif schlagen. Birnen aus dem Ofen nehmen, mit Schokoladensoße beträufeln und anrichten. Geschlagene Sahne dazu reichen.

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
3 g Eiweiß
18 g Fett
66 g Kohlenhydrate

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