Blitz-Eis "Deep Purple"

Name: Blitz-Eis "Deep Purple"
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca. 500 g TK-Heidelbeeren; 100 g Schlagsahne; 100 g griechischer Sahnejoghurt; ca. 1 EL Zitronensaft; 70 g Puderzucker; 2 EL gehackte Pistazien; evtl. Erdbeersoße zum Servieren

Aus LECKER 04/2024

Lecker

Blitz-Eis deep purple Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Nur fix die Beerencreme mixen, den Rest macht der Froster.

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Zitronen- Gugel im Eisbecher-Look

Maismehl und Mandeln machen den Teig einmalig fluffig. Saftig und frisch schmeckt’s dank Buttermilch und Zitrone. Obendruff kommt eine Himbeer-Frischkäse-Creme und alles, was das Sommerherz höherschlagen lässt.

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Bunter Eisbecher mit Erdbeeren

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Wartezeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

ca. 500 g TK-Heidelbeeren

100 g Schlagsahne

100 g griechischer Sahnejoghurt

ca. 1 EL Zitronensaft

70 g Puderzucker

2 EL gehackte Pistazien

evtl. Erdbeersoße zum Servieren

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Zubereitung

Beeren ca. 5 Minuten antauen lassen. Mit Sahne, Joghurt, Zitronensaft und Puderzucker im Standmixer (oder in 2 Portionen in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer) fein pürieren. In ein sauberes Gefäß (ca. 1 l Inhalt) füllen und bis zum Servieren einfrieren.

Eis etwas antauen lassen und zu Kugeln formen. Mit Pistazien bestreuen und nach Belieben mit Erdbeersoße servieren.

Nährwerte

Pro Portion

254 kcal
3 g Eiweiß
14 g Fett
28 g Kohlenhydrate