Bohnen-Hähnchencurry aus dem Wok

Name: Bohnen-Hähnchencurry aus dem Wok
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Prinzessbohnen; 250 g Wachsbohnen; Salz; 500 g Möhren; 1 Dose(n) (425 ml) Kidney-Bohnen; 300 g Hähnchenfilet; 2 EL Öl; Pfeffer; 2 EL Sesamsaat; 1 Dose(n) (165 g) Kokosmilch; 1-2 TL rote Currypaste

Lecker

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Prinzessbohnen

250 g Wachsbohnen

Salz

500 g Möhren

1 Dose(n) (425 ml) Kidney-Bohnen

300 g Hähnchenfilet

2 EL Öl

Pfeffer

2 EL Sesamsaat

1 Dose(n) (165 g) Kokosmilch

1-2 TL rote Currypaste

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Zubereitung

Bohnen putzen, waschen, in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 20 Minuten garen, anschließend abtropfen lassen. Inzwischen Möhren schälen, waschen, in feine Streifen schneiden. Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl im Wok erhitzen. Hähnchen darin zwei Minuten bei starker Hitze braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseite schieben. Möhren zufügen, etwas salzen. Unter Wenden vier Minuten braten. Bohnen und Sesam zufügen, Zwei Minuten braten. Mit Kokosmilch ablöschen, Currypaste unterrühren, Kidneybohnen zufügen. Nochmals zwei Minuten kochen und eventuell nachwürzen. Schmeckt am besten zu Reis

Nährwerte

Pro Person

720 kcal
58 g Eiweiß
31 g Fett
53 g Kohlenhydrate

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