Hähnchencurry mit Ananas und Brokkoli

Name: Hähnchencurry mit Ananas und Brokkoli
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose(n) Ananasstücke; 500 g Brokkoli; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 100 g Cashewkerne; 800 g Hähnchenfilet; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; 2 EL gelbe Currypaste; 1 Dose(n) (165 ml) Kokosmilch; 8 Stiele Koriander

Lecker

Hähnchencurry mit Ananas und Brokkoli Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Köstliches Trio: Curry, Ananas und Kokosmilch harmonieren geschmacklich ganz wunderbar in diesem fernöstlich angehauchten, super schnellen Pfannengericht.

Brokkoli-Nuss-Pfanne à la française

20 Min.

21. Februar 2022

Brokkoli-Nuggets aus dem Ofen

Ein guter Vorsatz: mehr Gemüse essen. Wer sagt denn, dass wir das nicht einfach snacken können? Knusprige Brokkoli-Nuggets aus dem Ofen sind da unsere erste Wahl.

4,2

15 Min.

Cremige Zitronen-Brokkoli-Pasta

5,0

20 Min.

11. März 2022

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit goldgelber Käsekruste ist bei der ganzen Familie gefragt und kommt deshalb auch immer wieder gern auf den Tisch.

4,2

60 Min.

01. Juni 2024

Vegetarische Brokkoli-Quiche

So langsam gibt‘s wieder Brokkoli aus deutschen Gefilden! Dank der kurzen Wege erreicht er uns in knackiger Bestform, und wir zaubern köstliche Freuden daraus - wie diese einfache Quiche.

60 Min.

10. Mai 2024

Brokkoli-Cremesuppe

Die Brokkoli-Cremesuppe mit Sahne und Mandel-Topping ist schnell gemacht. Sie schmeckt als Abendessen oder Vorspeise für Gäste.

4,1

30 Min.

3,4 (37)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose(n) Ananasstücke

500 g Brokkoli

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

100 g Cashewkerne

800 g Hähnchenfilet

3 EL Öl

Salz

Pfeffer

2 EL gelbe Currypaste

1 Dose(n) (165 ml) Kokosmilch

8 Stiele Koriander

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken.

Cashewkerne hacken, rösten. Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Im heißen Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Currypaste im Bratfett anbraten.

Ananassaft, Kokosmilch und Brokkoli zugeben, aufkochen. Ca. 4 Minuten köcheln. Fleisch und Ananas darin erwärmen. Mit Cashews und Korianderblättchen bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

640 kcal
53 g Eiweiß
29 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 4/2016

Fleischthermometer: Die besten Modelle - Foto: iStock/MelanieMaya

Fleischthermometer – die besten Thermometer für dein BBQ

Ein Fleischthermometer zeigt an, wann das Fleisch auf den Punkt gegart ist.

Omas Gulasch Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Saftiges Räuberfleisch aus dem Ofen

Räuberfleisch ist ein beliebter Klassiker unter den Ofengerichten. Auf das Schlemmeressen mit saftigen Schnitzeln, aromatischem Gemüse und pikanter Soße folgen beim nächsten Familienessen garantiert einige Lobeshymnen.

4,5

60 Min.

Gebratene Udon mit Gemüse - Foto: Show Heroes

13. November 2024

Gebratene Udon-Nudeln mit Gemüse

Für die gebratenen Udon-Nudeln mit frischem Gemüse brauchst du nur eine Pfanne. Perfekt für ein schnelles und leckeres Essen, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.

5,0

25 Min.

20. Januar 2024

Schichtkohl mit Hackfleisch - Omas Rezept

Schichtkohl ist bodenständige Hausmannkost vom Feinsten! Nach Omas Rezept kochen wir den DDR-Klassiker heute immer noch gerne.

5,0

50 Min.

Herbstliches Ofengemüse mit Frikadellen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

12. Oktober 2024

Herbstliches Ofengemüse mit Käse-Frikadellen

Herbstliches Ofengericht: Wenn der Cheddar langsam auf den Buletten zerfließt und sich ein unwiderstehlicher Duft ausbreitet, ist der Genuss ganz nah!

5,0

50 Min.