Brokkoli-Schinken-Auflauf

Name: Brokkoli-Schinken-Auflauf
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kleiner Kopf (ca. 300 g) Brokkoli; Salz; 75 g Kochschinken; 20 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse; 1 Ei (Gr. M); 100 g Frischkäse Natur fitline 0,2% Fett absolut; 30 g Schlagsahne; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 10 g Mandelblättchen

Lecker

Brokkoli-Schinken-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,9 (14)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 kleiner Kopf (ca. 300 g) Brokkoli

Salz

75 g Kochschinken

20 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

1 Ei (Gr. M)

100 g Frischkäse Natur fitline 0,2% Fett absolut

30 g Schlagsahne

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

10 g Mandelblättchen

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Zubereitung

Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Schinken in Streifen schneiden. Parmesan fein reiben. Ei, Frischkäse und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Brokkoli, Schinken, die Hälfte des Parmesans und Eimasse in einer Schüssel vermengen. In eine Auflaufform geben, restlichen Parmesan darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten den Auflauf mit Mandelblättchen bestreuen. Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und anrichten.

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
46 g Eiweiß
20 g Fett
11 g Kohlenhydrate

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