Brotpralinen mit Schafskäsefüllung

Lecker

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3,0 (1)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Bund glatte Petersilie

1 Glas (340 g) gegrillte Paprika in Lake

1 Packung (180 g) Schafskäse light

4 Scheiben Eiweißbrot (à ca. 40 g)

12 (à 10 g) Katenschinken

4 Tomaten

1 EL Olivenöl

1 TL Olivenöl

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Petersilie waschen, Blätter abzupfen. Einige für die Salsa beiseitelegen. Paprika abtropfen lassen. 100 g Paprika für die Salsa beiseitelegen. Schafskäse, Brot und Paprika in 24 gleichgroße Rechtecke (ca. 1,5 x 6 cm) schneiden. Brot mit Käse, Petersilie und Paprika belegen. Schinken der Länge nach halbieren und die Brotstücke in je 1/2 Scheibe einwickeln

Für die Salsa Tomaten waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch würfeln. Restliche Paprika ebenfalls würfeln. Petersilie fein hacken. Petersilie, Tomaten und Paprika mit 1 EL Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Brotpralinen darin unter Wenden ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen. Brotpralinen auf einer Platte anrichten. Salsa dazureichen

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
25 g Eiweiß
22 g Fett
11 g Kohlenhydrate

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