Carpaccio vom Rinderfilet mit Salat

Lecker

Carpaccio vom Rinderfilet mit Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Bœuf en daube à la provençale

240 Min.

09. August 2023

Gemüsenudeln mit Rinderfiletstreifen

Ein leichtes Mittagessen für warme Tage: Zart gebratenes Rinderfilet trifft auf knackige Zoodles aus Zucchini und Möhre. Wer keinen Spiralschneider hat, kann das Gemüse auch in Stifte, Würfel oder dünne Scheiben schneiden.

4,2

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Eine Prise Weihnacht für das zarte Fleisch und einen Hauch davon für den Rotkohl – mmmh, Hunger!

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Antistressgemüse mit Rinderfilet

Ofen an, alles rein, fertig! Das bunte Gemüse mit zartem Rinderfilet landet ohne viel Aufwand auf dem Teller. Während des Röstens können Sie achtsam das aromatisch-scharfe Meerrettichdressing anrühren – entspannt den Geist und erfreut das Foodie-Herz

5,0

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Römer-Salat-Herzen

2 Lauchzwiebeln

600 g Rinderfilet (vom Schlachter in dünne Scheiben schneiden lassen)

4 EL frischer gepresster Zitronensaft

4 EL Olivenöl

Salz

frischer gemahlener schwarzer Pfeffer

60 g fein gehobelter Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

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Zubereitung

Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Salat mischen. Fleisch waschen, trocken tupfen, nacheinander zwischen 2 Gefrierbeutel legen und mit einem Platiereisen hauchdünn platieren.

Fleisch und Salat auf Tellern anrichten. Mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Parmesan bestreuen. Dazu schmeckt Baguettebrot.