Champignon-Salat mit Ei

Name: Champignon-Salat mit Ei
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Ei; 150 g geputzte Champignons; 100 g Salatgurke; 1 (60 g) Tomate; etwas etwas Blattsalat; 1/2 TL (2,5 g) Öl, 2-3 TL Essig; 3-5 EL Gemüsebrühe; Schnittlauch; Salz; Pfeffer; 1 (60 g) Vollkornbrötchen

Lecker

Champignon-Salat mit Ei Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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30 Min.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 Ei

150 g geputzte Champignons

100 g Salatgurke

1 (60 g) Tomate

etwas etwas Blattsalat

½ TL (2,5 g) Öl, 2-3 TL Essig

3-5 EL Gemüsebrühe

Schnittlauch

Salz

Pfeffer

1 (60 g) Vollkornbrötchen

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Zubereitung

Ei hart kochen. Abschrecken, schälen. Pilze, Gurke, Tomate und Salat klein schneiden. Pilze in einer beschichteten Pfanne im Öl braten. Essig, Brühe und Schnittlauch unterrühren, würzen. Mit Salatzutaten mischen.

Mit Ei und Brötchen anrichten.

Nährwerte

Pro Person

280 kcal
16 g Eiweiß
9 g Fett
29 g Kohlenhydrate

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