Chèvre Chaud mit buntem Salat

Name: Chèvre Chaud mit buntem Salat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung (200 g) Salatmix; 1 Apfel; 1 rote Zwiebel; 200 g Kirschtomaten; 1 Baguette; 1 (200 g) Ziegenkäserolle; 50 g Walnüsse; 6 EL Olivenöl; 4 EL Balsamico-Essig; 1 TL Senf; 2 TL flüssigen Honig; Salz, Pfeffer; 8 TL grüne Tomatenkonfitüre (siehe Rezept unten)

Lecker

Chèvre Chaud mit buntem Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung (200 g) Salatmix

1 Apfel

1 rote Zwiebel

200 g Kirschtomaten

1 Baguette

1 (200 g) Ziegenkäserolle

50 g Walnüsse

6 EL Olivenöl

4 EL Balsamico-Essig

1 TL Senf

2 TL flüssigen Honig

Salz, Pfeffer

8 TL grüne Tomatenkonfitüre (siehe Rezept unten)

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Zubereitung

Grüne Tomaten-Konfitüre vorbereiten.

Salat waschen und abtropfen lassen. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren.

Baguette in 1–2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Blech verteilen. Käse in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf die Brotscheiben legen und im heißen Ofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) ca. 7 Minuten backen.

Inzwischen Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und Apfelspalten darin ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Für das Dressing 5 EL Öl, Essig, Senf und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat mit Apfel, Zwiebel und Tomaten auf Teller verteilen. Mit Dressing beträufeln und mit Nüssen bestreuen. Käse-Baguettes darauf anrichten. Je 2 TL Tomatenkonfitüre daraufsetzen.