Chili-Kartoffel-Torte
Wir kommandieren die Kartoffel zum Schichtdienst ab und belohnen sie dafür mit feuriger Füllung. Partyheld! Die Torte lässt sich super vorbereiten und findet garantiert viele Anhänger bei Ihrer nächsten Fete.
Zutaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
2 EL ÖL
600 g Rinderhack
1 TL Cayennepfeffer
1 TL Edelsüßpaprika
1 TL Kreuzkümmel
2 Dosen stückige Tomaten
1,1 kg festkochende Kartoffeln
Zucker
Salz
Pfeffer
2 EL Mehl
100 g Jalapeños (Glas)
200 g Cheddar (Stück)
200 g Schmand
3 Stiele Petersilie
200 g Vollmilchjoghurt
Zubereitung
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen, hacken. Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen. Hack darin ca. 10 Minuten krümelig braten. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Gewürze zufügen und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Tomaten ablöschen. Aufkochen und ca. 20 Minuten offen köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Hack-Chili mit 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Springform (26 cm Ø) fetten und großzügig mit Mehl ausstäuben. Ca. 1/3 der Kartoffeln als Boden in die Form geben. Mit 1 EL Mehl bestäuben. Ca. Hälfte Chili darauf verteilen und mit einigen Jalapeños bestreuen. Vorgang wiederholen, dabei einige Jalapeños zum Garnieren beiseitelegen und mit Kartoffeln abschließen. Käse reiben und mit dem Schmand mischen. Auf den Kartoffeln verteilen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 1 1/4 Stunden backen.
Petersilie waschen und fein hacken. Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffel-Torte aus dem Ofen herausnehmen und ca. 20 Minuten ruhen lassen. Aus der Form lösen und mit restlichen Jalapeños garnieren. Mit Petersilie bestreuen. Joghurt dazu reichen.
Nährwerte
Pro Stück
- 371 kcal
- 20 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 24 g Kohlenhydrate
