Cranberry-Haferkekse

Name: Cranberry-Haferkekse
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 14
Ingredients: 75 g Butter; 100 g getrocknete Cranberrys; 80 g glutenfreie Haferflocken; 50 g gemahlene Mandeln; 30 g Maisstärke; 50 g Reismehl; 1 TL Backpulver; 100 g flüssigen Honig

Lecker

Cranberry-Haferkekse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

75 g Butter

100 g getrocknete Cranberrys

80 g glutenfreie Haferflocken

50 g gemahlene Mandeln

30 g Maisstärke

50 g Reismehl

1 TL Backpulver

100 g flüssigen Honig

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Zubereitung

Butter in einem kleinen Topf erhitzen, etwas abkühlen lassen. Cranberrys grob hacken. Haferflocken, gemahlene Mandeln, Stärke, Reismehl und Backpulver mischen. Honig und flüssige Butter zufügen und alles gut verrühren. Cranberrys untermischen.

Aus dem Teig mit zwei Esslöffeln ca. 14 Häufchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.