Der Bundt-fürs-Leben-Cake

Der macht was her! Dreistöckig und mit viel Zuckerguss gefällt er sogar der Erbtante … Was sie nicht ahnt: Unter Puderzucker und Dekor stecken, ganz simpel, drei unterschiedlich große Zitronen-Gugelhupfe.

„Für immer dein“-Torte

Genau genommen sind es zwei Torten, die zu zwei Ringen verschmelzen – süßes Symbol für den Bund fürs Leben. Saftiger Bananenkuchen vermählt sich hier mit feiner Buttercreme, gekrönt von Beeren, Blumen und Perlen

5,0

120 Min.

Quarkbällchentorte

Die im Ofen soft ausgebackenen Quarkkugeln übertreffen so zauberschön aufgetürmt jede schnöde Hochzeitstorte. Und auch in die No-bake-Schichttörtchen mit Keksboden, Mascarponecreme, Erdbeeren und Sahnetuff kann man sich nur verlieben

60 Min.

Vielschichtig beeindruckende Baklava-Torte

Da kommt einfach zusammen, was zusammengehört: würzig getränkter Rührteig, fruchtige Aprikosen, erfrischende Creme. So feiert man den Honeymoon im Alltag.

3,0

120 Min.

Die "Sie leben hoch"-Torte

„Hey, du siehst echt zum Anbeißen aus!“ – Sagt das jetzt der Bräutigam zur Braut oder sagen das die Gäste zu diesem sahnigen Beerenträumchen? Egal. Fest steht, dass der getürmte Naked Cake mit Vanillequark und roter Grütze bezaubert. Und nein, Kuchen kann man nicht heiraten, nur essen.

3,2

180 Min.

"It’s never too Chocolate"-Liebesbisschen

Ein supersaftiger Schokokuchen namens Brownie hat sich schon vor Jahren in unser Herz geschlichen – jetzt endlich machen wir die Sache offiziell: mit einer Hochzeit, das Herz voller Amarettini und Amore! (PS: Wie bei der Partnerwahl lohnt sich ein zweiter Biss, äh, Blick)

90 Min.

Just-married-Heidelbeer-Muffins

Außer der Braut trägt niemand Weiß! Einzige Ausnahme: diese Küchlein mit perlenbesetztem Sahne-Schmand-Tuff. Ansonsten mischt sich das Gebäck aber ganz unkompliziert und einfach auf die Hand genommen unter die Hochzeitsgesellschaft.

4,0

75 Min.

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Zubereitungszeit:
150 Min.
Wartezeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

8 Bio-Zitronen

12 Eier (Gr. M)

375 g Zucker

+ 375 g Zucker

300 ml + 300 ml + etwas Öl

200 ml Orangensaft

+ 200 ml Orangensaft

450 g + 450 g + etwas Mehl

3 Pck. Backpulver

200 g Puderzucker

etwas Puderzucker

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Zubereitung

Für den Teig 4 Zitronen heiß waschen, abtrocknen, die Schale abreiben und die Früchte auspressen. 6 Eier und 375 g Zucker in einer großen Rührschüssel mindestens 5 Minuten mit den Schneebesen des Rührgeräts hellcremig aufschlagen. 300 ml Öl, 200 ml Orangensaft sowie Zitronenschale und -saft (bis auf ca. 2 EL) kurz verrühren, dann im dünnem Strahl unter die Eier-Zucker-Mischung rühren. 450 g Mehl und 1 1⁄2 Päckchen Backpulver mischen, daraufsieben und kurz unterrühren.

Den Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Eine große Gugelhupfform (3 l Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig darin glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe!), dabei evtl. nach ca. 30 Minuten abdecken. Den Gugel herausnehmen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form stürzen, auskühlen lassen.

Teig nochmals wie beschrieben zubereiten und in 2 weiteren Gugelhupfformen (1 1⁄2 und 1⁄2 l Inhalt; jeweils gefettet und mehliert) glatt streichen. Kleineren Gugel nach 20–25 Minuten, größeren nach 35–40 Minuten aus dem Ofen nehmen (s. Step 1 und 2). Beide Gugel ca. 10 Minuten abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

Für den Guss 200 g Puderzucker mit 3–4 EL Zitronensaft glatt rühren, in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Auf jeden Gugel als doppelte Schicht etwas dickere Schlaufen spritzen, aufeinandersetzen und mit etwas Puderzucker bestäuben.