Dinkel-Porridge mit Mangopüree

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01. Dezember 2024

Baked English Breakfast mit Bohnen, Eiern und Bacon

Für deftige Frühstücker ist dieser herzhafte Auflauf mit Eiern, Bohnen und Baked Beans genau das Richtige.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

60 g getrocknete Mango

100 g Dinkelflocken

700 ml Mandeldrink

2 EL Maisgrieß

2 reife Mangos

2 Kiwis

150 g Blaubeeren

30 g zuckerfreies Popcorn

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Zubereitung

Getrocknete Mango in kleine Stücke schneiden. Mit Dinkelflocken und Mandeldrink in einem Topf aufkochen. Maisgrieß unterrühren und ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln.

Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in einem Universal-Zerkleinerer oder mit einem Stabmixer fein pürieren. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Blaubeeren waschen.

Porridge und Mangopüree in Schälchen geben. Kiwischeiben, Blaubeeren und Popcorn darauf anrichten.