Doppelstöckige Hochzeitstorte

„Für immer dein“-Torte Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG

Genau genommen sind es zwei Torten, die zu zwei Ringen verschmelzen – süßes Symbol für den Bund fürs Leben. Saftiger Bananenkuchen vermählt sich hier mit feiner Buttercreme, gekrönt von Beeren, Blumen und Perlen

5,0

120 Min.

Quarkbällchentorte

Die im Ofen soft ausgebackenen Quarkkugeln übertreffen so zauberschön aufgetürmt jede schnöde Hochzeitstorte. Und auch in die No-bake-Schichttörtchen mit Keksboden, Mascarponecreme, Erdbeeren und Sahnetuff kann man sich nur verlieben

60 Min.

Der Bundt-fürs-Leben-Cake

Der macht was her! Dreistöckig und mit viel Zuckerguss gefällt er sogar der Erbtante … Was sie nicht ahnt: Unter Puderzucker und Dekor stecken, ganz simpel, drei unterschiedlich große Zitronen-Gugelhupfe.

150 Min.

Die "Sie leben hoch"-Torte

„Hey, du siehst echt zum Anbeißen aus!“ – Sagt das jetzt der Bräutigam zur Braut oder sagen das die Gäste zu diesem sahnigen Beerenträumchen? Egal. Fest steht, dass der getürmte Naked Cake mit Vanillequark und roter Grütze bezaubert. Und nein, Kuchen kann man nicht heiraten, nur essen.

3,2

180 Min.

"It’s never too Chocolate"-Liebesbisschen

Ein supersaftiger Schokokuchen namens Brownie hat sich schon vor Jahren in unser Herz geschlichen – jetzt endlich machen wir die Sache offiziell: mit einer Hochzeit, das Herz voller Amarettini und Amore! (PS: Wie bei der Partnerwahl lohnt sich ein zweiter Biss, äh, Blick)

90 Min.

Just-married-Heidelbeer-Muffins

Außer der Braut trägt niemand Weiß! Einzige Ausnahme: diese Küchlein mit perlenbesetztem Sahne-Schmand-Tuff. Ansonsten mischt sich das Gebäck aber ganz unkompliziert und einfach auf die Hand genommen unter die Hochzeitsgesellschaft.

4,0

75 Min.

4,8 (4)

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Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stücke

Für den Teig:

10 Eier (Gr. M)

Salz

2 Pck. Vanillezucker

125 g Zucker

100 g Mehl

50 g Speisestärke

2 geh. TL Backpulver

Für die Füllung und Glasur:

2 (à 340 g) Limettenmarmelade

4 Eiweiß (Gr. M)

4 EL Zitronensaft

800 g Puderzucker

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Zubereitung

Eine Springform mit hohem Rand (26 cm Ø; 6,5 cm hoch) am Boden fetten, mit Mehl ausstäuben. Den Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Für den 1. Boden 5 Eier trennen.

5 Eiweiß und 2 EL kaltes Wasser steif schlagen, dabei 1 Prise Salz, 1 Vanillezucker und 125 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb einrühren. 100 g Mehl, 50 g Stärke und 1 TL Backpulver mischen. Portionsweise auf die Eimasse sieben, unterheben.

Masse in die Springform füllen und glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Aus der Form lösen und auskühlen lassen. Aus den restlichen Teigzutaten einen 2.

Boden ebenso zubereiten, backen und auskühlen lassen.

Beide Biskuitböden 2 x waagerecht durchschneiden. Marmelade in eine Schüssel füllen und glatt rühren. Jeweils den unteren und mittleren Boden gleichmäßig mit je 1⁄4 Marmelade bestreichen. Jeweils die passenden Böden wieder zu je 1 Torte zusammensetzen.

Für die Glasur 4 Eiweiß und Zitronensaft in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Rührgeräts sehr steif schlagen. Puderzucker daraufsieben und unterrühren. Glasur halbieren. Erste Torte rundherum locker mit der Hälfte der Eiweißglasur einstreichen, ca. 15 Minuten anziehen lassen.

2. Torte vorsichtig daraufsetzen und ebenfalls locker mit der restlichen Eiweißglasur einstreichen, dabei auch die Naht zwischen den beiden Torten einstreichen. Ca. 2 Stunden trocknen lassen. Hochzeitstorte nach Belieben mit bunten Pompons verzieren.