Easy-Going-Salat mit Bohnen und Thunfisch

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Mini-Römersalat

250 g Kirschtomaten

2 rote Zwiebeln

4 EL heller Balsamico-Essig

2 TL flüssigen Honig

5 EL Olivenöl

2 Thunfischsteaks (à ca. 200 g)

Salz

Pfeffer

Saft von 1 Limette

1 Glas (425 g) Bohnen

1 Packung (200 g) Sojabohnenkerne

1 Beet grüne Shiso-Kresse

1 EL Sesam

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Zubereitung

Salat in grobe Stücke schnei- den. Tomaten halbieren. Zwiebeln in Ringe schneiden. Essig und Honig ver-rühren, 3 EL Öl unterschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fisch darin von jeder Seite ca. 20 Sekunden kräftig anbraten, herausnehmen und mit Limettensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Mit Salat, Sojabohnen, Tomaten und Zwiebeln in 4 Gläser schichten, mit Vinaigrette beträufeln. Fisch in Stücken darauf anrichten. Kresse vom Beet schneiden. Mit Sesam auf den Salat streuen.

Nährwerte

Pro Portion

440 kcal
30 g Eiweiß
27 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 10/2022

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