Easy Xmas-Tomatensuppe

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Mediterrane Tomatensuppe mit Burrata - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Möhre

2 Stangen Staudensellerie

250 g gemischtes Hackfleisch

Salz

Pfeffer

Rosenpaprika

Zimt

2 EL Olivenöl

1 kg passierte Tomaten

125 g Schlagsahne

2 - 3 EL Wodka oder Gin

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Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Sellerie schälen bzw. waschen. Alles in kleine Würfel schneiden.

Topf ohne Fett erhitzen, Hack darin unter Rühren krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und 1/2 TL Zimt würzen, herausnehmen. Öl im Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Sellerie darin anbraten. Tomaten und 1/4 l Wasser zugeben. Aufkochen und ca. 15 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln.

Inzwischen Sahne halbsteif schlagen, leicht salzen. Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Wodka abschmecken. Mit Würzhack in tiefe Teller oder Schalen verteilen. Jeweils ein wenig Sahne auf die Suppe geben. Dazu schmeckt Baguette.

Nährwerte

Pro Portion

240 kcal
11 g Eiweiß
18 g Fett
9 g Kohlenhydrate

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