Eingelegte Peperoni

Name: Eingelegte Peperoni
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Pfefferschoten; 150 g Schalotten; 750 ml Weißwein-Essig; 1 EL Senfkörner; 1 Lorbeerblatt; 5 EL Zucker; 1 EL schwarze Pfefferkörner; 3 TL Salz

Lecker

Eingelegte Peperoni Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,8 (12)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

500 g Pfefferschoten

150 g Schalotten

750 ml Weißwein-Essig

1 EL Senfkörner

1 Lorbeerblatt

5 EL Zucker

1 EL schwarze Pfefferkörner

3 TL Salz

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Zubereitung

Peperoni waschen und mit dem Messer mehrmals einstechen. Schalotten schälen und in Spalten schneiden. Essig, Senfkörner, Lorbeer, Zucker, Pfefferkörner, Salz, Schalotten und 1/4 Liter Wasser ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Peperoni in 2 saubere Gläser schichten/füllen. Flüssigkeit gleichmäßig einfüllen (Schoten müssen bedeckt sein) und sofort verschließen. Peperoni ca. 4 Wochen an einem dunklen kühlen Ort ziehen lassen.

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