Elsässischer Herbst-Salat

Name: Elsässischer Herbst-Salat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Weißkohl; 1 EL grober Senf; 1 TL Zucker; 2 EL Apfelessig; 2 EL Walnussöl; Salz; Pfeffer; 250 g Fleischwurst; 200 g Munster-Käse; 40 g Rosinen; 40 g Walnusskerne

Lecker

Elsässischer Herbst-Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (4)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Weißkohl

1 EL grober Senf

1 TL Zucker

2 EL Apfelessig

2 EL Walnussöl

Salz

Pfeffer

250 g Fleischwurst

200 g Munster-Käse

40 g Rosinen

40 g Walnusskerne

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Zubereitung

Kohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Senf, Zucker und Essig verrühren. Öl im dünnen Strahl unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing mit dem Kohl kräftig durchkneten und ca. 1 Stunde ziehen lassen

Wurst in dünne Scheiben schneiden. Käse würfeln. Rosinen abspülen und abtropfen lassen. Käse, Wurst, Walnüsse und Rosinen unter den Kohl heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat in Schalen anrichten

Wartezeit ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Person

510 kcal
22 g Eiweiß
41 g Fett
14 g Kohlenhydrate

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