Erdbeer-Bouche

6 Erdbeeren waschen, putzen und längs halbieren. 3 Radieschen putzen, waschen, in feine Scheiben hobeln und mit etwas Salz mischen. 175 g Doppelrahmfrisch­käse, abgeriebene Schale und den Saft von ½ Bio-Zitrone verrühren, mit Salz würzen und in einen Einmalspritzbeutel füllen. Spitze abschneiden und Creme auf die Schnittflächen der Erdbeeren spritzen. Auf eine Platte setzen. 1 EL Olivenöl darüberträufeln, mit grobem Pfeffer und 2 EL gewaschenen Kräuterblättchen (z. B. Mini-­Basilikum oder Kerbel) bestreuen.