Erdbeer-Butter

Aus LECKER 9/2023

Lecker

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Zubereitungszeit:
0 Min.
Wartezeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

100 g Erdbeeren

1 TL Puderzucker

200 g weiche Butter

½ TL gemahlene Tonkabohnen (oder Vanille)

2 EL fein gehackte Pistazien

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Zubereitung

Für 2 Gläser (à 150 ml):

100 g Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Mit 1 TL Puderzucker pürieren. 200 g weiche Butter mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig aufschlagen. Erdbeerpüree portionsweise unterrühren. Mit 1/2 TL gemahlener Tonkabohne (oder Vanille) abschmecken. 2 EL fein gehackte Pistazien unterheben und ca. 2 Stunden kalt stellen.

Zum Servieren Butter auf ca. 20 runde Cracker oder Knäckebrote streichen. Nach Belieben mit Minze und Erdbeeren garnieren.