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4,0 (4)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Blatt Gelatine

200 g Erdbeeren

200 g Magerquark

3 EL Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Eiweiß (Gr. M)

100 g Schlagsahne

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Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen und 4 Stück beiseitelegen. Übrige Erdbeeren putzen und pürieren. Quark, 1 EL Zucker, Vanillin-Zucker und Erdbeerpüree verrühren. Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf schmelzen.

3 EL Quarkcreme einrühren, dann in die übrige Creme rühren.

Eiweiß steif schlagen, dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. Sahne ebenfalls steif schlagen. Beides vorsichtig unter den Quark heben. Mousse auf 4 Gläschen verteilen. Zugedeckt mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Mousse vor dem Servieren mit Erdbeeren verzieren.